貓裏紅茶十五年，邱慶良從友善耕作到創新製茶

【透傳媒/特派記者湯皓宇/苗栗採訪報導】在113年貓裏紅茶食農教育推廣計畫中，邱慶良老師表示，推廣貓裏紅茶食農教育活動的主要目的是提升貓裏紅茶的知名度，並將茶產業的知識傳授到更廣泛的區域。他強調，除了將紅茶作為一般飲料外，還希望通過活動開發創新的茶製品，並將紅茶融入客家菜和本土餐點中，推動茶產業的多元發展。

邱老師回顧了貓裏紅茶近十五年的發展歷程，指出在這期間面臨了茶葉產量、品質及農藥安全等多重挑戰。他強調，貓裏紅茶始終堅持友善耕作，確保茶品的安全性和品質。

在製茶技術方面，貓裏紅茶經過多次改良，融合了傳統紅茶技術、烏龍茶製作技術及東方美人茶的蜜香特色，形成了獨特的風味。邱老師表示，這些改進使得貓裏紅茶在品質上得到了顯著提升，深受消費者喜愛。

邱老師還介紹了計畫中的種子教師培訓活動，旨在培養茶葉管理、栽種及製茶技術的專業人才。通過多次實作體驗，學員們能夠親自參與貓裏紅茶的製作，並學習如何泡出一杯好茶，提升市場行銷效果。

此外，邱老師強調，食農教育推廣活動旨在吸引年輕一代及茶農的第二代參與，讓他們認識茶葉產業的未來發展方向。活動中除了紅茶，還包括其他茶葉的製作體驗，期望通過實際參與，讓學員們對茶葉有更深入的了解。

邱老師表示，未來貓裏紅茶將繼續堅持安全、特色及品質的原則，並希望通過政府部門的支持，擴大茶區規模，提升產量和品質，實現內銷及外銷市場的擴展。他強調，未來將採用機械化和自動化設備，減輕勞動強度，提升生產效率，確保貓裏紅茶的永續經營。